Glutenfritt LCHF-tunnbröd
Det här mjuka och följsamma tunnbrödet steks enkelt i stekpannan och kan vikas och rullas utan att gå sönder. Perfekt att fylla som en wrap, använda till smörgåsar eller servera till soppa och goda röror. Glutenfritt och med få kolhydrater.
portionportioner
Ingredienser
- 5 dl (240 g) mandelmjöl
- 2 tsk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 2 stort äggstora ägg
- 50 ml gräddfil
- 2 msk olivolja eller avokadoolja
- 2 tsk vatten
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Blanda mandelmjöl, Fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt ägg, gräddfil, olivolja och vatten och blanda till en jämn deg.
- Låt degen vila en stund så att Fiberhusken hinner suga upp vätskan. Om degen fortfarande känns klibbig eller svår att hantera, låt den vila lite längre.
- Dela degen i lika stora delar, en per portion, och forma till bollar. Kavla ut varje boll tunt mellan två bakplåtspapper.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Ta bort det övre bakplåtspappret, vänd försiktigt ner tunnbrödet i stekpannan och dra sedan bort det andra pappret.
- Stek på båda sidor tills tunnbrödet fått lite färg och är genomstekt. Lägg de färdiga tunnbröden ovanpå varandra under en ren kökshandduk medan du steker resten. Ångan hjälper dem att hålla sig mjuka och följsamma så att de kan vikas och rullas utan att gå sönder.
- Servera gärna tunnbröden varma.
Tips
Variera smaken
Tillsätt gärna torkade örter, vitlökspulver eller andra kryddor i degen. Låt tunnbröden vara neutrala om du vill kunna använda dem till både söta och salta pålägg.
Förvaring
Förvara tunnbröden i en lufttät behållare i kylen. Värm dem snabbt i stekpanna eller mikrovågsugn före servering så blir de mjuka och följsamma igen.
Frys in
Tunnbröden går utmärkt att frysa. Lägg gärna bakplåtspapper mellan dem så att du enkelt kan ta fram ett i taget. Tina i rumstemperatur eller värm direkt i stekpannan.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
